Mówiąc o zbawiennym wpływie diety na jakość życia i zdrowie człowieka często zapomina się, jak ważna w tym wszystkim jest woda. Zaleca się, aby człowiek wypijał przynajmniej dwa litry wody dziennie, ale przy nawet minimalnej aktywności fizycznej lub przy zwiększonej temperaturze zewnętrznej, zaleca się nawet podwojenie tej dawki. Woda jest kluczowym pierwiastkiem dla całego ludzkiego organizmu. W przypadku diety nawadnianie się jest podwójnie istotne, ponieważ wprowadzenie zdrowych produktów do swojego menu w pierwszycch tygodniach prowadzi do intensywnej detoksykacji. Organizm oczyszczając się musi w odpowiedni sposób pozbywać się negatywych produktów przemiany materii z organizmów. Metale ciężkie i inne złe substancje najłatwiej opuszczają organizm przez pot i wydzielanie, więc woda pomaga pozbywać się wszystkiego, co niepożądane. Odwodnienie może kosztować organizm bardzo wiele, wyniszcza także stawy i może prowadzić do rozkojarzenia, bólów głowy i innych niepożądanych efektów ubocznych. Warto także pamiętać, że zastępowanie wody mocno słodzonymi napojami smakowymi nie jest ani zdrowe, ani równoznaczne z wypiciem wody.